So simple yet so good

Sziasztok! 

Nem tudom, hogy ki látta már egy-két sztorimban, illetve képemen a banánkenyeret. Na, én annyira szeretem, hogy kb. minden hétre megsütöm magamnak, igaz, mindig csak szerdáig tart ki, mert ez hidegen, melegen is egyszerű. 
Már amióta először megsütöttem, azóta meg szeretném veletek osztani ezt a borzasztóan egyszerű, ám de annál finomabb reggeli ötlet receptet, de szerintem nasinak is tökéletes. 
Természetesen, mint mostanában minden amit sütök, liszt-cukor- és laktózmentes, tele jó, tápláló összetevőkkel. 
Ez alkalommal muffinként sütöttem meg őket, mert fel szerettem volna avatni az új szilikonformáimat, azonban annyira nem javaslom, mert habár a tetejük az aranybarnámnál is sötétebb színűre pirult (finoman sikerült megégetni:D), a belseje még mindig kicsit nyers hatást keltett, bár ez engem annyira nem zavar, sőt.. Szóval ha tehetitek, csináljátok egy kisebb jénaiban, abban lesz igazán “kenyér”, bár köze nincs így sem a kenyérhez. 😀
A receptet idő, és ötlethiány miatt nem posztoltam eddig, de végre sikerült belecsempésznem valami saját dolgot, így megint egy agyoncsavart Rebekás recepttel állok elő Nektek. 🙂

Hozzávalók
-másfél bögre liszt (nekem 1/3 rizsliszt, 1/3 kókuszliszt, 1/3 zabliszt)

-3 db érett banán dsc_6304
-2 db tojás
-fél bögre laktózmentes joghurt, vagy görög joghurt 
-1 db répa lereszelve
-fél csomag sütőpor
-1 teáskanál vanília eszencia 
-1-2 evőkanál nyírfacukor, vagy folyékony édesítő
-1 csipet só
opcionális: étcsokoládé, szárított vörös áfonya

Elkészítés
A banánokat összenyomkodjuk, és minden hozzávalót összeborítunk. A kapott tésztát botmixerrel homogénné varázsoljuk, majd belekeverjük az ‘opcionális’ hozzávalónkat a tésztába. Ezt egy jénaiba borítjuk, és 200 fokon kb 20 percig sütjük. Én a biztonság kedvéért tűpróbázni szoktam, mivel elég nehezen keményedik meg belül a banánkenyér.
Fogyasszátok hidegen, melegen, szerintem csodás.

dsc_6310
Rebeka